“发霉的馒头，切掉坏的，剩下的还能吃吗？”讲台上，南京工业大学学生王潇文的一个提问，让南京市力人学校的初中生们陷入了思考。随着动画展示霉菌在谷物表皮下的蔓延轨迹，学生第一次直观认识到“看不见的毒素”玉米赤霉烯酮——一种由发霉谷物产生的真菌毒素。台下，几…